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如何解决 post-315094?有哪些实用的方法?

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知乎大神 最佳回答
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总的来说,解决 post-315094 问题的关键在于细节。

站长
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顺便提一下,如果是关于 如何判断自制天然酵母发面的发酵程度? 的话,我的经验是:判断自制天然酵母发面的发酵程度,最简单的方法有几个: 1. 体积变大:发面前后对比,面团体积变成原来的1.5到2倍,说明发酵比较充分。 2. 捏面手感:用手指轻轻按压面团,凹进去的位置能慢慢回弹,说明面团有弹性,发酵合适。如果凹下去后不回弹,可能发酵过度;如果不明显凹进去,说明发酵不足。 3. 气泡情况:发酵好的面团表面会看见细小气泡,打开面团内侧也能看到很多细小的气孔。 4. 闻气味:天然酵母发酵的面团会有一种淡淡的酸香味,没有刺鼻的酸腐味。 总之,发酵好的面团松软、有弹性,能明显鼓起来,有气泡,闻起来清香。掌握这个感觉,多实践几次就会很准啦!

产品经理
专注于互联网
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顺便提一下,如果是关于 如何判断自制天然酵母发面的发酵程度? 的话,我的经验是:判断自制天然酵母发面的发酵程度,最简单的方法有几个: 1. 体积变大:发面前后对比,面团体积变成原来的1.5到2倍,说明发酵比较充分。 2. 捏面手感:用手指轻轻按压面团,凹进去的位置能慢慢回弹,说明面团有弹性,发酵合适。如果凹下去后不回弹,可能发酵过度;如果不明显凹进去,说明发酵不足。 3. 气泡情况:发酵好的面团表面会看见细小气泡,打开面团内侧也能看到很多细小的气孔。 4. 闻气味:天然酵母发酵的面团会有一种淡淡的酸香味,没有刺鼻的酸腐味。 总之,发酵好的面团松软、有弹性,能明显鼓起来,有气泡,闻起来清香。掌握这个感觉,多实践几次就会很准啦!

站长
行业观察者
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谢邀。针对 post-315094,我的建议分为三点: 肋眼牛排(Ribeye) 比如“志愿汇”或者“X区志愿服务”等公众号

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